Biskvitinis obuolių pyragas

Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių.

Trynius išsukame su cukrumi. Suberiame miltus ir masę išmaišome.

Kiaušinių baltymus su žiupsniu druskos išplakame iki standžių putų. Atsargiai, po šaukštą įmaišome į tešlą.

Obuolius nulupame, išpjauname sėklalizdžius ir supjaustome skiltelėmis. Pabarstome cinamonu. Obuolius įmaišome į tešlą.

Tešlą supilame į sviestu pateptą kepimo formą.

Kepame iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 min. Patikrinti mediniu iešmeliu - įsmeigti ir ištraukti, jei ištrauktas iešmelis sausas, biskvitas iškepė. Jeigu aplipęs tešla - kepti dar 5 - 7 minutes ir vėl tikrinti.

Kepimo forma 22 cm skersmens.

Stiklinė 200 ml.