Apelsininiai Biscotti su džiovintais vaisiais

Apelsiną labai švariai nuplauname. Nutarkuojame žievelę (tik oranžinę dalį, nes balta dalis karti) ir išspaudžiame sultis.

Kambario temperatūros kiaušinį su cukrumi plakame iki purios masės. Supilame du šaukštus apelsinų sulčių ir dar kartą išplakame. Beriame miltus, kepimo miltelius, druską, apelsino žievelę, išmaišome.

Džiovintus vaisius nuplauname karštu vandeniu ir sumaišome su tešla.

Daliname tešlą į 2 dalis ir suformuojame 2 batono tipo kepaliukus (galima siek tiek plokštesnius, nes kepdami pakils).

Kepame juos iki 150°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 - 40 minučių (žiūrėkite pagal savo orkaitę), kol iškepa, bet nesukietėja per daug - supjaustę juos dar kepsime.

Šiek tiek atvėsiname ant grotelių ir aštriu peiliu supjaustome 1 cm storio riekelėmis. Jei visgi kepaliukai per stipriai sukietėja, prieš pjaustydami apšlakstykite juos vandeniu.

Grąžiname riekeles į orkaitę ir džioviname 130°C temperatūroje apie 30 - 40 minučių, kol gražiai paruduoja. Kepant galima juos pavartyti, kad abi pusės būtu vienodos spalvos (apačia paprastai kepa greičiau).

Iškeptus/padžiuvusius atvėsiname ant grotelių.

Laikome sandariame sausame inde. Bet jų taip greit nelieka, kad ir indo neprireikia :)) Skanaus visiems!