Baklažanai įdaryti ryžiais ir pomidorais

Perpjauti baklažaną pusiau, išskobti minkštimą ir aptepti aliejumi. Dėti į kepimo formą.

Kepti įkaitintoje iki 200 C laipsnių temperatūros orkaitėje 6 - 8 minutes.

Į puodą pilti vandens, berti ryžius ir virti apie 15 minučių iki kol išvirs.

Įdarui baklažanų minkštimą ir svogūną susmulkinti. Į keptuvę pilti aliejaus, įkaitinti, sudėti baklažanų minkštimą ir svogūną, kepti ant silpnos kaitros 3 - 4 minutes arba iki kol suminkštės.

Pomidorus supjaustyti nedideliais kubeliais ir dėti į keptuvę su baklažano minkštimu ir svogūnu. Berti ryžius, druską, pipirus, gerai išmaišyti ir pakepti dar kelias minutes. Į baklažanų "laivelius" dėti paruoštą įdarą.

Kepti įkaitintoje iki 200 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 10 minučių.

Iškepusius baklažanus apibarstyti smulkintomis petražolėmis.

Jei pomidorai nėra sultingi galima papildomai įdėti porą šaukštų pomidorų padažo, bet jei pomidorai sultingi, galima padažo nedėti.