Ažūriniai blynai

Dubenyje šluotele išplakite kiaušinius su druska, cukrumi, vaniliniu cukrumi.

Kitame dubenyje išsijokite kvietinius bei ryžių miltus, krakmolą. Berkite miltus į kiaušinio plakinį ir maišykite šaukštu. Kai masė taps labai tiršta, po truputį pilkite pieną. Galiausiai supilkite aliejų. Tešla turi būti tirštesnė nei lietiniams blynams.

Tešlą perkoškite per sietelį. Perkošti labai rekomenduoju, nes bet koks gumuliukas gali sugadinti raštą ir nuotaiką. Imkite konditerinį maišelį ir į jį pilkite perkoštą tešlą.

Įkaitinkite lietiniams blynams skirtą keptuvę. Aš kepiau ant vidutinės kaitros. Prakirpkite kokių 3 mm skylutę konditeriniame maišelyje. Dabar laukia smagiausia dalis - sukame spirales ar kitus ažūrinius ornamentus pagal savo fantaziją. Kuo plonesnis ažūras, tuo dailesnis ir trapesnis bus blynas. Susukti blyną reikia dar keptuvėje. Kepkite tik iš vienos pusės ir tada susukite. Aš užsidėjau vienkartinę pirštinę ir mentele susukau.

Galima blynukus valgyti iš karto, bet jei norisi traškesnių, tuomet dėkite juos į 100 C laipsnių įkaitintą orkaitę ir padžiovinkite apie 40-60 min. Skanaujame ir kitus vaišiname!