Austriškas pusryčių blynas

Į skirtingus dubenius atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių.

Į dubenį su baltymais įberti druskos, pusę kiekio cukraus ir išplakti iki standumo.

Į dubenį su tryniais suberti likusį cukrų, vanilę ir gerai išplakti, tuomet įpilti pieno, suberti miltus ir trumpai paplakti. Galiausiai atsargiai įmaišyti baltymus. Plakti daugiau nereikia.

Į keptuvę dėti sviestą, ištirpinti, supilti paruoštą tešlą ir apie 1 minutę pakepti ant stipresnės ugnies. Tuomet keptuvę dėti į įkaitintą iki 200 C laipsnių temperatūros orkaitę ir kepti apie 10 - 12 minučių iki kol viršus paruduos.

Iškepus supjaustyti nedideliais gabalėliais, patiekti su uogiene. Pabarstyti cukraus pudra.

Receptas 26 cm skersmens keptuvei.

Papildomai į tešlą galima įmaišyti razinų.