Antienos paštetas su svogūnų laiškų duonele

Puode ištirpinamas sviestas, sudedamos smulkintos daržovės. Apkepama.

Sudedamos gerai plautos kepenėlės. Kepama 10 minučių.

Sudedami smulkinti žalumynai, pilamas vynas. Jam nugaravus, pilamas vanduo. Lėtai troškinama apie 20 minučių.

Baigiant troškinti pilamas konjakas, pagardinama druska, pipirais. Sudedama į trintuvę ir sutrinama iki vientisos masės.

Paštetas išpilstomas į norimas formeles ir atvėsinamas.

Į trintuvo indą dedami svogūnų laiškai, pilamas aliejus, beriama druska ir trinama iki vientisos masės.

Paruošta masė košiama per sietelį.

Duonai išplakamas kiaušinis su druska. Beriami miltai, mielės, pilamas vanduo. Išmaišoma.

Į kepimo formą supilama perkošta svogūnų laiškų masė.

Tešla tolygiai paskirstoma kepimo formoje. Pabarstoma susmulkintais krapais.

Paruošta duonelės masė laikoma šiltai apie 1 valandą, kad aktyvuotųsi mielės.

Pakilusi duonelė kepama įkaitintoje iki 180 C laipsnių temperatūros orkaitėje apie 20 minučių.

Iškepta duonelė atvėsinama ir supjaustoma norimo dydžio gabaliukais. Tiekiama su paštetu, krapų salotomis ir ridikėliais, pašlakstoma svogūnų laiškų aliejumi.

Šis receptas buvo gamintas "La Maistas" laidoje (rodoma sekmadieniais 9:30 val. per TV3), kurios įrašą rasite čia. Visus "La Maistas" laidų receptus ir patarimus rasite čia.