Kiaulieną supjaustykite postambiais kubeliais ir dėkite į didelį indą.
Į tą patį indą sudėkite griežinėliais supjaustytus svogūnus, kubeliais susmulkintą papriką (raduoną, geltoną arba žalią pasirinktinai).
Viską apibarstykite prieskoniais, tarkuota citrinos žievele, užpilkite alumi ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis.
Palikite mėsą bent 6 valandoms pasimarinuoti.
Išmarinuotą mėsą maukite ant iešmų ir kepkite virš įkaitusių žarijų,
Skanaus!
