Aguonų panakota su spanguolių padažu

Nedideliame prikaistuvyje sumaišykite grietinėlę su cukrumi. Statykite ant ugnies ir kaitinkite, kol cukrus ištirps ir grietinėlė įkais, bet neužvirs. Nukelkite nuo ugnies.

Šaltame vandenyje užmerkite želatiną. Nugręžkite ir įmaišykite į šiltą grietinėlę. Įmaišykite jogurtą ir aguonas. Karts nuo karto pamaišykite, kol panakota visiškai atvės ir tik tuomet padalinkite į formeles. Tokiu būdu nesusidarys plėvelė panakotos paviršiuje. Supilstykite į formeles ir palikite šaldytuve, kol sutvirtės, apie 3 - 4 valandas. Norint išimti panakotą iš formelės, ją panardinkite į dubenį su karštu vandeniu kelioms sekundėms ir tuomet apverskite į lėkštę. Jei panakota neatšoka nuo formelės sienelių, panardinkite ją dar kartą.

Paruošite spanguolių padažą: džiovintas spanguoles užpilkite karštu vandeniu, pridenkite ir palikite 15 minučių, kol spanguolės išbrinks. Nukoškite. Sudėkite spanguoles į nedidelį prikaistuvį kartu su medumi, cinamono lazdele, pusės apelsino žievele ir sultimis. Įpilkite vandens. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol spanguolės suminkštės. Pertrinkite padažą maisto smulkintuvu. Jei padažas per tirštas, įpilkite daugiau sulčių ar vandens. Padažą užpilkite ant deserto.

Sausoje keptuvėje palaipsniui ištirpinkite cukrų, kol įgaus auksinę karamelės spalvą. Įmaišykite graikinius riešutus. Maišykite, kol jie gerai apsivels karamele. Nukelkite nuo ugnies ir išverskite į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Palikite atvėsti ir tuomet susmulkinkite norimo dydžio gabalėliais. Papuoškite desertą.