Obuoliai žiemai - nuo obuolienių iki čatnių ir padažų - 36 nesudėtingi receptai

Patikėkite, šios naminės garstyčios, ruošiamos su obuoliais, tikrai nustebins kiekvieną savo paprastu pagaminimu, tačiau puikiai subalansuotu skoniu ir lengvu, ne per intensyviu aštrumu. Jomis labai tinka gardinti kepsnius, žuvį, naminius dešrainius, mėsainius, tortilijas, sriubas ar tiekti prie užkandžių stalo.

Be galo gardus būdas išsaugoti obuolius žiemai - išvirti itin kvapnią obuolienę! Jeigu norite įdomiau, dalį obuolių galite maišyti su kriaušėmis ar slyvomis. Prieskoniais irgi drąsiai žaiskite - šalia cinamono labai tinka žiupsnelis gvazdikėlių, muskato ar net šiek tiek čili pipirų!

Švelnaus skonio, tobulai deranti kaip garnyras prie mėsos patiekalų, bulvių košes ar uždėti ant silkės - pirštelius apsilaižysite! Beje, ši mišrainė ruošiama be acto, visiškai pakakas obuolių rūgštelės.

Labai mėgstame įvairius pagardus. Kartais juos tiesiog kabiname šaukštu, nes niekuomet nenuvilia! Šįsyk pamėginome paruošti pagardą su obuoliais. Atvirai pasakius, nesitikėjome, kad bus taip skanu! Šis čatnis tobulai tinka prie kepsnių, prie sūrių, ant skrebučio ar kaip tik mėgstate.

Klasikinis skanėstas, kurį tikriausiai daugelis prisimena dar iš vaikystės. Tai ne tik skanėstas, kurio gabalėliu galite pasilepinti patys prie puodelio arbatos ar kavos, bet ir puiki šventinė dovana draugams ir artimiesiems. Rasite ne tik detalų receptą, bet ir daugybę patarimų bei gudrybių, kaip paruošti nuostabų naminį obuolių sūrį.

Slyvienė ar obuolienė visiems pažįstama nuo pat vaikystės, tačiau tie klasikiniai skoniai kiek pabodę, tad vis ieškome įdomesnių duetų. O šis iškart nustebino keliais aspektais. Pirmučiausiai dėl tirštumo, jei įprasta slyvienė yra kiek skysta, tai suvirę obuoliai konsistenciją sustandina. Obuolienė saldi net su minimaliu cukraus kiekiu? Slyvos savo malonia rūgštele atskiedžia saldumą. Tad duetas labai vykęs! 

Naminis actas skoniu visada pranoks pirktinį. Tai labai kvapnus, natūralus produktas, naudoju jį bet kur, kur reikia acto - marinavimui, barščiams ir burokėlių salotoms, užpilams, padažams, sodai pyragams gesinti ir net naminiam limonadui gaminti. 

Ar kada esate ragavę taip įdomiai vadinamo skanėsto? Jei mėgstate saldžius užtepus ant skrebučių, siūlome būtinai išbandyti šį receptą. Nuostabiai kvepiantis obuolių sviestas su maloniu karamelės prieskoniu patiks smaližiams!

Labai skanus obuolių kompotas žiemai - skanus ne tik dėl paties skysčio, kurį, praskiedę vandeniu pagal skonį, paruošite skanų gėrimą. Skaniausias kompoto elementas - patys obuoliais! Jie puikiai dera prie mėsos patiekalų ar tiesiog užkandžiui vieni.

Tikriausiai daugelis mėgsta gardžius burokėlius, ypač žiemą! O ši nuostabaus skonio burokėlių mišrainė žiemai be acto! Malonios rūgštelės mišrainei suteikia obuoliai, o papildomo skonio - morkos.

Nuostabūs obuolių saldainiai ir mažiems, ir dideliems smaližiams! Gardinkite recepte siūlomais, ar kitais mėgstamais prieskoniais, kuriuose mėgstate derinti su obuoliais - tiks ir gvazdikėliai, ir cinamonas...

Ši obuolienė verdama pagardinus citrinos sultimis ir pavyksta tikrai puiki! Ir citrina, ir apelsinai labai tinka obuolienei gardinti, jei nemėginote, nuoširdžiai rekomenduojame. O cukraus kiekį reguliuokite pagal obuolių rūgštumą/saldumą bei pagal savo skonį.

Puiki obuolienė be cukraus, ar galite tuo patikėti? Dera ir su blyneliais, ir ant puraus varškės apkpepo ir net pyragą kepti. Skanumėlis!

Kvapni, trumpiau verdama ir labai labai skani obuolienė. Puikiai tiks prie sūrio, blynelių ir kitų patiekalų!

Bruknės ir obuoliai - klasikinis derinys. Labai skani uogienė! Beje, jeigu ją gaminsite iš saldžių obuolių, cukraus kiekį galima sumažinti. Uogos prideda malonios rūgštelės, o šis pagardas tobulai tinka net užsitepti ant skrebučio ir saldžiai skanauti su arbata, bet ir prie mėsos bei paukštienos patiekalų, ypač - Kalėdinio kalakuto ar laukinių paukščių!

Gaminimas gali pasirodyti labai ilgas, bet ruošiant didesnį kiekį vienu ypu, užtruksite tik 4h per dvi dienas, nieko sudėtingo. Ilgoji dalis yra obuolių paruošimas, juos išsėklinti ir nulupti, išpjauti duženas ir kitas pažeistas dalis.

Tamsus obuolinis skanėstas, primenantis Indijos virtuvės pagardą - čiatnį. Šiame recepte jis gardinamas džiovintomis slyvomis, svogūnais. Labai gardu prie mėsos patiekalų ir sūrių.

Kiek kitokia obuolienė - su aguonomis. Ar esate kada tokios ragavę? Vaizdas gal kiek neįprastas, bet skonis - nuostabus. Šis gardėsis tobulai tinka ne tik skanauti, bet ir Kalėdinėms dovanoms.

Ypatingai skani, kvapni, tiršta obuolienė gabaliukais. Žiemą ją labai skanu valgyti su blyneliais, o galima ir naudoti kaip įdarą pyragui! Pagal šį receptą paruošiu maždaug 4 litrus obuolienės.

Dar vienas skanėstas, kurio ragavę galbūt tikrai ne kiekvienas, bet paraguviems patinka beveik kiekvienam! Rauginti obuoliai tobulai dera prie paukštienos patiekalų, ypač ant šventinio stalo. Taip pat juos labai skanu ragauti ir vienus ar ant sumuštinių. Rauginimui rekomenduojame naudoti vėlyvąsias obuolių veisles.

Vos keturi ingredientai ir prieš Jus puikuojasi nuostabus rudens gardėsis - uogienė! Ir ne bet kokia, o moliūgienė ir obuolienė viename! Obuolius ir moliūgą galite tarkuoti arba pjaustyti smulkiomis juostelėmis - priklausomai nuo to, kokios tekstūros norite, o skonis abiem atvejais nuostabus.

Labai universalus padažas, kuris tinka ir prie paukštienos, ir prie mėsos, ir prie sūrių, ant skrebučio, ant sumuštinio, į sriubą, su silke... Panaudojimo būdų - galybė! Padažas tinka saugoti žiemai, tačiau toks skanus, kad tikriausiai išragausite greičiau.

Maloniai aitrus padažas iš obuolių. Tiks prie mėsos ar paukštienos kepsnių, keptos žuvies. Gaminti galima iš krituolių obuolių - tai skoniui nepakenks. Svarbiausia, kad į konservuojamą padažą nepapultų puvinio, todėl obuolius reikėtų kruopščiai išpjaustyti.

Nuostabaus apelsinų aromato obuolienė, kuri labai patiks smaližiams. Žiemą ją galima maišyti su šiltu vandeniu ir mėgautis švelnaus skonio, sušildančiu gėrimu. Daugiau naudingų patarimų, kaip išvirti gardžią obuolienę, galite rasti čia. Labiausiai šį skanėstą mėgstame tiekti su blyneliais!

Labai skanus naminis obuolių sūris smaližiams, o kepimas orkaitėje sutaupys laiko prie viryklės. Puikus receptas, jei norite klasikinį skanėstą atrasti naujai!

Pikantiško skonio ir kvapo obuolienė, šį kartą su imbierais! Tai labiau ne saldus pagardas, o pikantiškumo pridedantis padažas prie sūrio ar trapių sausainėlių. Puikiai tinka dovanoti!

Taip paruošti burokėliai puikiai tinka kaip mišrainė, gardinti sriubas ar kaip tik sugalvosite! Burokėlius galima sutarkuoti burokine tarka, ar virtuviniu kombainu supjaustyti šiaudeliais, tuomet burokėliai bus traškesni.

Cukinijų uogienė su obuoliais ar obuolienė su cukinijomis, kad ir kaip pavadintumėte šį skanėstą, jis tikriausiai primins vaikystę. Uogienei tereikia obuolių, cukinijų ir prieskonių - pavyks kvapnus gardėsis, kuriuo galėsite žiemą gardžiuotis kaip ir įprastomis uogienėmis.

Be galo skani, kvapni ir labai greitai iš sandėliuko dingstanti mišrainė. Nuostabiai tinka prie silkės ar kitos žuvies ar tiesiog kaip garnyras. Vietoje pomidorų padažo tinka dėti keletą nuluptų ir sutrintų pomidorų, irgi tinka, bet su pomidorų padažu dar skaniau.

Karamele kvepianti obuolienė tikrų tikriausiems smaližiams! Jei šiek tiek trūksta drąsos virti obuolienę, galite pasitelkti čia esančius patarimus. Reikės vos keturių ingredientų, trupučio kantrybės ir skanėstas paruoštas! 

Nuostabi aronijų uogienė tiesiai iš vaikystės! Labai skanu šia aronijų ir obuolių uogiene gardinti pyragus ar tiesiog maišyti su vandeniu gardžiam gėrimui paruošti!

Kitokia obuolienė - su gaiviomios ir be galo kvapniomis mėtomis! Ši obuolienė ruošiama su visais obuolių gabaliukais, todėl labai patogu tiesiog kavinti šaukšteliu prie pikantiško sūrio ar kelis gabalėlius uždėti ant baltos duonos riekelės. Skanaus!