Voveraičių mišrainė žiemai - nuostabiai skani

Voveraites suberti į puodą, užpilti vandeniu ir keletą minučių apvirti (nuo užvirimo virti kokias 5 minutes). Jeigu naudosite kitus miško grybus, juos virkite ilgiau - kokias 20-30 minučių.

Sogūnus supjaustyti norimo dydžio kubeliais ar plonais griežinėliais. Į keptuvę pilti aliejaus taip negailint (maždaug, kad užsidengtų aliejumi visas keptuvės plotas) ir suberti svogūnus bei kepti kol suminkštės.

Kol kepa svogūnai pasiruošti morkas - jas nuskusti ir sutarkuoti burokine tarka.

Kai iškeps svogūnai, juos sukrėsti į didelį puodą- troškintuvą, o į keptuvę vėl pilti nemaižai aliejaus ir kepti morkas, irgi kol suminkštės (ir svogūnų ir morkų man gavosi maždaug po vidutinio dydžio pilną keptuvę, žinoma po kepimo jų šiek tiek sumažėjo).

Morkas ir grybus irgi sukrėsti pas svogūnus į puodą. Supilti pomidorų padažą, viską gerai išmaišyti ir troškinti maišant ant nedidelės ugnies apie 20-25 minutes.

Troškinant man prireikė dar šiek tiek aliejaus, tad kelis kartus įpyliau po šlakelį. Taip pat nepamirškite pasūdyti bei pagardinti pipirais, vis ragaujant. Pastarųjų berti teks nemažai, nes pagaminamas nemažas kiekis mišrainės. Ir vis maišyti, maišyti.

Pasiruošti stiklainius ir dangtelius, juos išgarinti ar sterilizuoti verdančiu vandeniu. Krėsti paruoštą karštą mišrainę į karštus stiklainius ir sandariai uždaryti. Apversti dangteliais žemyn ir palikti atvėsti.

Mišrainę laikyti vėsiai (jeigu neturite vėsaus rūsio, geriau laikykite šaldytuve). Tinka valgyti iškart arba kada norisi greitai ir skaniai užkąsti. Labai skanu su duona ar patroškinti su bulvėmis ar net sriubai!