Skrandukus nuplauti ir virti valandą, o jei reikia ir daugiau, kad būtų minkšti.
Tada įkaitinti keptuvę su sviestu ir sudėti smulkintus svogūnus, pakepinti ir kai pagels sudėti išvirtus ir šiek tiek susmulkintus skrandukus.
Pagardinti druska ir pipirais,sudėti miltus, pieną ir patroškinti.
Patiekti su ryžiais ir žirneliais.
Skanaus!
