Velykiniai keksiukai (dviejų rūšių)

Reikalingos dviejų dydžių keksiukų kepimo formos (didesnio ir mažesnio skersmens), bet nebūtinai.

Sviestą atšildome iki kambario temperatūros ir plakame jį mikseriu 4 minutes, kol pabals.

Suberiame visą cukrų, plakame apie 5 minutes.

Kiaušinius išplakame plakimo šluotele atskirame inde.
Pilame po truputį į sviesto ir cukraus plakinį ir plakame, kol masė pasidarys švelni, be cukraus kristaliukų. Patikriname pirštais.

Miltus ir krakmolą persijojame 3 kartus, kad miltai gautų oro.
Supilame persijotą mišinį į sviesto, cukraus ir kiaušinių plakinį.
Atidžiai maišome 20 - 30 sekundžių.

Obuolius nuplauname, nelupame.
Išimame sėklalizdžius ir supjaustome žiedeliais, kad viduryje būtų apskrita anga.

Pirmųjų keksiukų gaminimas:
Keksiukų kepimo formos duobutes ištepame aliejumi.
Į formelės dugną dedame obuolio žiedą, į vidurį vyšnią.
Ant viršaus iki pusės pilame kekso masę.

Antrųjų keksiukų gaminimas:
Į mažesnės formelės dugną dedame tik vyšnią. Iki pusės užpilame kekso tešlos mase.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
Dedame keksiukų formas ir kepame apie 30 - 40 minučių, kol viršus pagels.
Išimame ir atvėsiname.

Keksiukų su obuoliais nepuošiame. Tik apverčiame juos, kad būtų patiekiami dugnu į viršų.

Keksiukus su vyšnia papuošiame cukraus glajumi ir uždedame po dvi šokoladines kiškučio auseles.