Uždara pica

Šiltame vandenyje ištirpinkite mieles. Tada įsijokite ten miltus, supilite alyvuogių aliejų, druskos įdėkite pagal skonį ir viską gerai išmaišykite. Išminkykite tešlą. Įdėkite ją į dubenį, viršų pridenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje bent porai valandų, kad pakiltų.

Tuo tarpu darom įdarą: faršą apkepinam su trupučiu aliejaus, kol skystis nugaruos ir faršas liks gana sausas. Pagardinkite druska pagal skonį. Pravėsus įmaišykite kubeliais pjaustytus agurkus bei pomidorus, nedideliais gabalėliais suplėšytus salotų lapus bei sutarkuotą sūrį.

Iškilusią tešlą paminkykite, o tada padalinkite į keturias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į gana ploną apskritimą. Orkaitę įkaitinkite iki 210°C temp. Skardą išklokite kepimo popieriumi, padėkite ant jo du tešlos apskritimus ir and jų išdalinkite įdarą. Patepkite įdaro viršų trupučiu majonezo ir pabarstykite šiek tiek sūrio. Uždenkite likusiais dviem tešlos apskritimais ir kruopščiai užspaudykite krašus. Picų viršų aptepkite kiaušinio plakiniu. Kepkite apie 20 - 25 minutes. Patiekite karštas.