Trinta bulvių sriuba su sūreliu

Storadugniame puode įkaitinkite sviestą ir jame apkepinkite smulkiai pjaustytą svogūną iki suminkštės. Sudėkite pužiežiais supjaustytas morkas, smulkiai sukapotas česnako skilteles ir pakepinkite 4-5 minutes.

Į puodą sudėkite nuskustas ir kubeliais supjaustytas bulves ir užpikite sultiniu. Viso sultinio galite iškart nepilti, pilkite tiek, kad apsemtų daržoves ir būtų per pirštą virš jų, vėliau galėsite sultinio dapilti pagal norimą sriubos tirštumą. Virkite iki bulvės suminkštės.

Viską sutrinkite rankiniu elektriniu trintuvu. Sudėkite tepamą sūrelį, gerai išmaišykite.

Jeigu norisi skystesnės sriubos, įpilkite dar šiek tiek sultinio. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Dar labai tinka įberti žiuspnelį muskato.

Šią sriubą labai skanu patiekti su sausoje keptuvėje paskrudintomis rūkytos šoninės riekelėmis ir žiupsneliu smulkintų žalumynų (svogūnų laiškų, krapų ar kitų mėgiamų).