Tortas - Širdutė

Biskvitas:
kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų.
Baltymus išplakti iki standžių putų.
Trynius išplakti su cukrumi iki baltumo. Pilti aliejų, maišyti.
Atsargiai įmaišyti baltymus, ir suberti persijotus miltus.
Masę pilti į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepti iki 180 C įkaitintoje orkaitėje, kol įsmeigtas medinis pagaliukas bus sausas.
Atvėsinti.

Kremas:
pieną užkaitinti, tuomet maišant suberti manų kruopas ir išvirti manų košę.
Ją palikti atvėsti.
Minkštą sviestą sumaišyti su atvėsusia manų koše, berti cukrų ir sutarkuotą (prieš tai nušveistą) citriną.

Supjaustyti biskvitą į tris dalis, ir sulaistyti brendžu.
Kiekvieną lakštą pertepti kremu, viršų puošti kakava.
Porą valandų palaikyti šaltai.
Skanaus!