Trinta šviežių pomidorų sriuba - skani ir karšta, ir šalta

Pomidorus įpjauname ir nuplikome karštu vandeniu. Nulupame odeles. Jas galima ir palikti, bet „gurmanams“ tekstūra nebus itin maloni valgyti.

Kepimo formą apšlakstome aliejumi, dedame pomidorus, per pusę perpjautą svogūną ir paprikos ketvirčius.

Uždengiame folija ir pašaunam į iki 200 C įkaitintą orkaitę 40 min (arba kol suminkštės daržovės). Vis žvilgtelėkite, kad jos nepradėtų svilti.

Nuimkite foliją, užberkite prieskonines žoleles, išmaišykite. Palaukite, kol atvės, ir sutrinkite į vientisą masę.

Paragaujam, pagardinam druska, pipirais, jeigu rūgštu, dedame šiek tiek cukraus ar medaus.

Išmaišome. Jeigu valgysite šaltą, būtinai atvėsinus palaikykite bent valandėlę šaldytuve (o geriau per naktį).

Pateikiame apšlakstę alyvuogių aliejumi.