Sotus cukinijos ir ryžių apkepas

Biriai išvirkite ryžius (nepervirkite). Du pomidorus atsidėkite (jų reikės apkepo viršui), o likusias daržoves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir ištroškinkite nedideliame aliejaus kiekyje, kol nebeliks skysčio. Tada jas sumaišykite su virtais ryžiais, susmulkintais krapais ir pagardinkite druska ir pipirais, galite dar įdėti mėgiamų prieskonių. Viską sudėkite į sviestu pateptą arba folija ar kepimo popieriumi išklotą atsparų karščiui indą, ant viršaus išdėliokite riekelėmis supjaustytus atsidėtus pomidorus, apipilkite grietine, išplakta su kiaušiniais ir druska bei pipirais. Šaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 30-40 min. (arba kol iškeps, gražiai rustels). Likus 5 minutėmis iki kepimo pabaigos apibarstykite tarkuotu sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę, kad sūris gražiai išsilydytų. Skanaus!