Sausainių tortas su varškės bei kondensuoto pieno kremu ir uogomis

Želatiną užpilame 3 šaukštais šalto vandens ir paliekame išbrinkti. Tada ištirpiname virš garų vonelės (arba atsargiai mikrobangėje), neužviriname! Paliekame atvėsti (bet kad dar būtų truputį šilta). Tada ją nuolat maišydami supilame į šaltą grietinėlę.

Maskarponę, varškę, grietinėlę, kondensuotą pieną, citrinos sultis ir vanilinį cukrų dedame į dubenį ir elektriniu plakikliu plakame apie 7 - 8 min., kol kremas sutirštėja ir ima laikyti formą.

Kiekvieną sausainį trumpam pamirkome kavoje (galima mirkyti ir piene arba arbatoje, ypač jeigu darote mažiesiems valgytojams) ir ant lėkštės ar padėkliuko dėliojame iš jų kvadrątą (3 sausainių pločio ir 3 sausainių ilgio). Sausainius aptepame ketvirtadaliu kremo, pabarstome uogomis, jas šaukštu truputį įspausdami į kremą. Tada vėl dedame sluoksnį kavoje pamirkytų sausainių, vėl apepame kremu, beriame uogas ir t.t.

Patį viršutinį kremo sluoksnį aš ne tepiau, o išspaudžiau konditeriniu švirkštu (prieš tai kremą palaikiau šaldytuve, kad sutvirtėtų), bet jį drąsiai galima ir tiesiog aptepti. Atsidėtu kremu aptepame torto šonus.

Tortą būtinai palaikome šaldytuve bent per naktį, nes reikia laiko, kad kremas įsigertų į sausainius ir skoniai susijungtų. Prieš patiekdami galime papuošti uogomis ar kaip tik norisi. Skanaujame ir stengiamės nenusikąsti liežuvio!

Vietoje kreminės varškės galite naudoti paprastą varškę - tiesiog ją blnderiu sutrinkite su dalimi kondensuoto pieno iki bus vientisos konsistencijos, visiškai nebenesijaus varškės grūdelių.