Traškūs šokoladiniai meduoliai

Dubenyje sumaišykite sausus ingredientus (miltus, kakavą, cukraus pudrą, prieskonius ir sodą bei druską). Melasą (arba medų), šokoladą ir sviestą sudėkite į puodą ir kaitinkite tol, kol viskas ištirps ir masė taps vienalytė. Palikite atvėsti, kad masė liktų tik šilta (ne karšta). Dubenyje sumaišykite sausus ingredientus, melasos mišinį, kiaušinį ir apelsino žievelę. Tešla gali būti lipni, bet pastovėjus porą valandų šaldytuve jį sukietės. Sandariai uždarykite dubenį su tešla ir įdėkite porai valandų į šaldytuvą (mano tešla stovėjo per naktį).

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Išklokite kepimo popieriumi kepimo skardą.

Iškočioti tešlą iki 3 - 6 mm storio. Išpjaukite meduolius. Galima naudoti bet kokia jums patinkančia forma. Mes naudojome širdutę.

Pašaukite meduolius į orkaitę ir kepkite 10 - 12 minučių (aš kepiau 10 minučių). Ištraukite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių. Papuošite glajumi. Šį kartą aš naudojau baltymų ir cukraus pudros glajų.

Man patinka kad jie traškūs, todėl aš nelaukiau, kol jie suminkštės. Sudėjau į sandarią dėžutę ir palikau iki Kalėdų. (Jei jums patinka minkštesni, tai į tą pačią sandarią dėžutę įdėkite nulupto obuolio gabaliuką ir kas kelias dienas jį keiskite nauju). Skanaus!