Purus mielinis pyragas su vaisiais

Keturiuose šaukštuose šilto vandens išmaisykite mieles ir 30 min. palaikykit šiltai. Persijotus miltus sumaišykite su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Mišinyje padarykite duobelę, į ją supilkite pieną, mieles, sumaišykite ir dar 30 min. palaikykit šiltai. Sviestą sumaišykit su tryniais ir sudėkit į masę. Tešlą maišykit kol atsiras oro pūslelių (aš maišiau apie 10 min). Tada tešlą uždenkit ir dar šiltai palikit porai valandų pakilti. Suberkit į tešlą vaisius, razinas ir tarkuotą citriną ir išmaišykite. Dėkite į riebalais isteptą kepimo skardą ir kepkite 40 - 50 min. 180 laipsnių karštumo orkaitėje. Skanaus. Nors pyrago gaminimas uzima laiko, bet skonis viska atperka :) Tiesa, pyragas gaunasi labai didelis :)