Varškės tortas su vyšniomis

AUTORIUS:

Jurgitos receptai,

aj-receptai.blogspot.lt

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 16)

Porcijų skaičius: 10

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 16)

Autorius apie receptą: Šis tortas yra labai paprastai pagaminamas ir nepaprastai skanus. Tad dalinuosi su Jumis! Ingredientai skirti 24 cm skersmens formai. Jeigu norite dar kremiškesnio pyrago, dalį Šis tortas yra labai paprastai pagaminamas ir nepaprastai skanus. Tad dalinuosi su Jumis! Ingredientai skirti 24 cm skersmens formai. Jeigu norite dar kremiškesnio pyrago, dalį varškės galite pakeisti Filadelfijos ar maskarponės sūriu. (...daugiau) Jurgitos receptai

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 10

Pagrindui:
250 gramų	sausainių (Gaidelio tipo)
100 gramų	sviesto
Kremui:
1 kilogramas	kreminės varškės
400 mililitrų	grietinėlės, 35% riebumo (arba riebios grietinės)
5 vienetai	kiaušinių
200 gramų	cukraus (arba pagal skonį)
30 gramų	krakmolo
1 šaukštelis	vanilinio cukraus
1 žiupsnelis	druskos
Viršui:
300 gramų	vyšnių (naudojau šaldytas, bet tinka iš šviios)
150 mililitrų	vandens
100 gramų	cukraus
2 šaukštai	citrinų sulčių
2 šaukštai	krakmolo

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Pagrindui sausainius sumalame trintuvu. Sumaišome su ištirpintu sviestu. Kepimo formos (naudojau 24cm) dugną išklojame kepimo popieriumi. Beriame sausainius, gerai juos prispaudžiame ranka prie dugno ir sienelių kraštų.

Pagrindą kepame 160°C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Ištrauktą paliekame atvėsti. Orkaitės temperatūrą sumažiname iki 150 laipsnių.

Kol kepa pagrindas, ruošiame kremą: kiaušinius lengvai išplakame su cukrumi, vanile ir druska. Šaukštu sumaišome su varške ir grietinėle. Suberiame ir išmaišome krakmolą. Kremą supilame ant sausainių pagrindo.

Tortą kepame 150°C orkaitės viduryje kaitinimo režimu viršus+apačia (be vėjelio) apie 60-70 min. Tikslų kepimo laiką žiūrėkite pagal savo orkaitę, teisingai iškepusio torto kraštai pajudinus formą būna tvirti, o viduriukas turėtų šiek tiek judėti lyg žele. Tada orkaitės kaitrą išjungiame, dureles šiek tiek praveriame ir paliekame tortą bent 30 min šiek tiek pravėsti. Tada išimame iš orkaitės ir leidžiame atvėsti visiškai. Atvėsusį dedame į šaldytuvą (geriausia nakčiai).

Torto viršui krakmolą išmaišome vandenyje. Visus produktus pilame į puodą, užviriname ir maišydami paverdame kelias minutes, kol skystis ima tirštėti. Atvėsiname ir užpilame ant torto.

Patarimai:

•

Jei norite, kad tortas iškeptu dar skanesnis, kepkite jį garuose, t.y. į pačią apatinę orkaitės lentyną įdėkite skardelę su karštu vandeniu. Kepant vanduo garuos ir palaikys tolygesnę kepimo temperatūrą. Svarbu - tokiu atveju pyrago formos dugną būtinai apvyniokite 2-3 sluoksniais folijos, jog vandens garai nesudrėkintų torto apačios.

AUTORIUS: Jurgitos receptai