Prancūziškas Lotaringijos kišas su cukinija

AUTORIUS:

Aliona

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 11)

Porcijų skaičius: 10

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 11)

Prancūziškas Lotaringijos kišas su cukinija

Autorius apie receptą: Ne be reikalo Prancūzijoje kišai pelnė tokį populiarumą. Tai pyragas, kuris gali būti valgomas tiek šiltas, tiek šaltas, jo gamybos neriboja jokios griežtos receptūros. Ne be reikalo Prancūzijoje kišai pelnė tokį populiarumą. Tai pyragas, kuris gali būti valgomas tiek šiltas, tiek šaltas, jo gamybos neriboja jokios griežtos receptūros. Svarbu pasigaminti gerą tešlą, o visa kita – kas šauna į galvą. Šis patiekalas gali būti patiekiamas skirtingu dienos metu: vieni gali būti pusryčių, kiti pietų, treti net sočiai vakarienei tinkantys kišai. (...daugiau) Aliona

Redakcijos nuomonė: Fantastiškas receptas. Neveltui jam įteikėme pirmos vietos medalį mūsų redeniškų receptų konkurse. Tik neišsigąskite gurmaniško šio recepto pavadinimo. Taip, skonis Fantastiškas receptas. Neveltui jam įteikėme pirmos vietos medalį mūsų redeniškų receptų konkurse. Tik neišsigąskite gurmaniško šio recepto pavadinimo. Taip, skonis bus tikrai gurmaniškas, bet pagaminsite labai paprastai. Ir kas puikiausia, receptas yra labai atviras improvizacijoms - cukinijas galima keisti moliūgais ar paprikomis, kiaulienos šoninę - mėgiamu kumpeliu arba kaip tik fantazija padiktuos. Jeigu norite dar skalsesnio, kremiškesnio kišo, galite pieną pakeisti grietinėle. O jeigu norisi stipresnio skonio, dalį arba net visą fermentinį sūrį pakeiskite Džiugu arba kitu mėgiamu kietu sūriu. (...daugiau)

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 10

Pagrindui:
250 gramų	miltų
125 gramai	sviesto (supjaustytas gabaliukais)
1 vienetas	kiaušinių trynių
3 šaukštai	pieno
1 žiupsnelis	druskos
Įdarui:
300 gramų	cukinijų
100 gramų	špinatų
100 gramų	kiaulienos šoninės
1 vienetas	svogūnų
1 vienetas	morkų
20 gramų	sviesto
šiek tiek	druskos
šiek tiek	pipirų
Užpilui:
3 vienetai	kiaušinių
150 gramų	fermentinio sūrio
100 mililitrų	pieno
50 mililitrų	grietinėlės
šiek tiek	druskos
šiek tiek	pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

Dideliame dubenyje sumaišyti sviestą su miltais ir druska, kol gausis trupiniai. Įdėti kiaušinio trynį, įpilti pieno ir trinti iki vientisos masės. Suvynioti tešlą į maistinę plėvelę ir palikti šaldytuve atvėsti, kol bus gaminamas įdaras su užpilu.

Įdarui nedidelėje keptuvėje įkaitinti sviestą ir sudėti šoninę, svogūną, morką, špinatus, cukiniją ir kepti kol jie suminkštėja - apie 10 minučių, bet neparuduoja. Palikti atvėsti.

Sviestu lengvai ištepti kišo kepimo formą. Pabarstyti truputį miltų. Tešlą iškočioti ir ja tolygiai iškloti formos dugną bei kraštus. Subadyti šakute ir padėti į šaldytuvą 30 minučių, kad kepdamas pagrindas išliktų tolygus.

Užpilui: suplakti kiaušinius su grietinėle, pienu, druska, pipirais ir tarkuotu sūriu, padėti į šalį.

Įkaitinti orkaitę iki 180°C. Kišo pagrindą kepti 10 minučių. Išimti iš orkaitės, ant apkepto pagrindo paskirstyti įdarą. Užpilti kiaušinių ir grietinėlės plakiniu ir kepti 35 - 40 minučių. Iškepusio kišo vidus turi būti minkštas, bet ne skystas (patikrinti įbesdami peilį - jis turi būti sausas). Jei dar neiškepęs - pakepti dar 5 minutes. Skanaus :)

AUTORIUS: Aliona

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu