Vištą nuplauti ir nusausinti. Ištrinti alyvuogių aliejaus, konjako, česnako, druskos, pipirų, gvazdikėlių mišiniu ir marinuoti per nakt.
Bulves nulupti, nuplauti, supjaustyti griežinėliais. Svogūnus supjaustyti žiedais. Svogūnus ir bulves sumaišyti, apšlakstyti aliejumi (galima pagardinti prieskoniais, dėti krapų).
Vištą įdaryti paruoštomis bulvėmis ir svogūnais bei užsiūti vištą.
Vištą dėti į gilią kepimo formą, aplieti tirpintu sviestu ir kepti 180 - 200 °
Skanaus!
