Nuostabus varškės pyragas su Oreo sausainiais

Pyrago pagrindui sviestą ir sausainius įdėkite į virtuvės kombaino indą ir malkite kol masė taps šlapio smėlio konsistencijos. Paimkite apvalią 23 cm skersmens kepimo forma su nuimamais šonais arba dugnu ir išklokite jos dugną kepimo popieriumi, o šonus ištepkite sviestu. Įberkite sausainių masę į kepimo indą ir išlyginkite formuodami tolygų pagrindą. Įdėkite 30 min. į šaldytuvą.

Kremo sluoksniui sudėkite visus ingredientus, išskyrus sausainius, į virtuvės kombainą ir malkite / maišykite tik tol, kol viskas susijungs ir masė taps vienalytė. Plakti nereikia, nes tešla "pagaus" daug oro ir tada kepdamas pyragas gali labai iškilti, o vėliau, ištrauktas iš orkaitės, smarkiai nukristi. Tai turės įtakos ir skoniui ir išvaizdai. Įpilkite/ įdėkite tešlą į kepimo indą ant sausainių pagrindo ir išlyginkite. Įkiškite į tešlą Oreo sausainius. Pasistenkite juos paskandinti tešloje.

Pašaukite pyragą į įkaitintą iki 130 C (be ventiliatoriaus) orkaitę ir kepkite 1 valandą ir 15 minučių - 1 valandą ir 30 minučių. Pyrago paviršius primins beveik sustingusią želė. Išjunkit orkaitę, priverkite dureles ir palikite pyragą taip vėsti valandai. Išimkite pyragą ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įdėkite bent 3 valandoms į šaldytuvą.

Papuošimui suplakite visus ingredientus su elektriniu plakikliu iki standžios kreminės konsistencijos. Patepkite plonu kremo sluoksniu pyrago viršų ir išlyginkite. Likusį kremą įdėkite į konditerinį maišelį arba švirkštą ir papuoškite pyrago viršų. Pyragą galima papuošti Oreo sausainiais.