Moliūgo ir varškės pyragas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Išklokite kepimo popieriumi 23 cm skersmens kepimo formos dugną, o šonus ištepkite sviestu.

Ruošiame tešlą: įdėkite į puodą cukrų, sviestą, citrinos žievelę ir vanilės ekstraktą ir kaitinkite, kol ištirps sviestas ir cukrus.

Į virtuvės kombaino indą sudėkite ištirpintą sviestą ir visus likusius tešlos ingredientus ir malkite vidutiniu greičiu, kol tešla taps trupinių konsistencijos. Išimkite 1 stiklinę trupinių ir atidėkite į šalį. Aš įdėjau į šaldytuvą. Likusią tešlą įdėkite į kepimo formą ir suspauskite, suformuodami padrindą.

Pašaukite į orkaitę ir kepkite 18 minučių arba kol pagrindas taps auksinės spalvos. Išimkite ir atvėsinkite.

Įkaitinkite orkaitę į 160 C. (be ventiliatoriaus). Įpilkite į porą nedidelių indelių (kuriuos galima naudoti orkaitėje) šilto vandens. Juos sustatykite į orkaitę.

Įdarui sudėkite visus įdaro ingredientus į virtuvės kombaino indą ir malkite, kol masė pasidarys vientisos konsistencijos. Įdėkite įdarą į kepimo indą, išlyginkite viršų ir pabarstykite likusiais tešlos trupiniais. .

Pašaukite kepimo indą į orkaitę ir kepkite 1 valandą. Tada išimkite indelius su vandeniu ir padidinkite temperatūrą iki 180 C su ventiliatoriumi. Kepkite dar 10 - 15 minučių, kol viršus apskrus. Išjunkite orkaitę ir, šiek tiek pravėrę dureles, palikite pyragą orkaitėje dar 30 minučių. Išimkite ir atvėsinkite. Papuoškite saldainiais. Skanaus!