Moliūgo ir avinžirnių humusas

Name: Moliūgo ir avinžirnių humusas
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 stiklinės avinžirnių (virtų); 250 gramų moliūgų; 5 šaukštai alyvuogių aliejaus; 2 šaukštai citrinų sulčių; 2 šaukštai sezamų pastos tahini (nebūtina); 2 skiltelės česnako; 1 šaukštelis kumino; 1 šaukštelis aitriosios paprikos miltelių; 0.5 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių (nebūtina); šiek tiek druskos; šiek tiek pipirų

AUTORIUS:

Dovilė, Be Dietų

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 26)

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 26)

Autorius apie receptą: Man šis humusas skanus visaip - mirkau daržoves, tepu ant duonos ar tiesiog kabliuoju vieną. Super tikslios proporcijos šiame recepte nėra labai svarbios. Jeigu neturite po ranka Man šis humusas skanus visaip - mirkau daržoves, tepu ant duonos ar tiesiog kabliuoju vieną. Super tikslios proporcijos šiame recepte nėra labai svarbios. Jeigu neturite po ranka tahini (sezamų pastos), nieko tokio, nes skanu bus ir be jos. Kartais vietoje avinžirnių dedu baltas pupeles, irgi gardu. Net ir į prieskonius galite pažvelgti laisvai. Kumino, čili bei rūkytos paprikos derinukas man su moliūgais tinka idealiai, bet drąsiai ieškokite savo variacijų. (...daugiau) Dovilė, Be Dietų

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 4

1.5 stiklinės	avinžirnių (virtų)
250 gramų	moliūgų
5 šaukštai	alyvuogių aliejaus
2 šaukštai	citrinų sulčių
2 šaukštai	sezamų pastos tahini (nebūtina)
2 skiltelės	česnako
1 šaukštelis	kumino
1 šaukštelis	aitriosios paprikos miltelių
0.5 šaukštelio	rūkytos paprikos miltelių (nebūtina)
šiek tiek	druskos
šiek tiek	pipirų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Išskobkite moliūgo sėklas ir minkštimą (bet moliūgo nelupkite), moliūgą supjaustykite stambiais gabalais, apšlakstykite trupučiu aliejaus ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes, iki moliūgas suminkštės. Iškepus leiskite gabaliukams truputi pravėsti ir tada nulupkite moliūgo žievelę.

Į virtuvės kombaino indą sudėkite avinžirnius, moliūgą, česnakų spaustuve įspauskite nuluptas česnako skilteles, sudėkite tahini, citrinos sultis ir prieskonius. Viską sutrinkite iki vientisos kreminės konsistencijos.

Supilkite alyvuogių aliejų ir gerai išmaišykite (maišykite jau ranka, kad aliejus neapkarstų). Paragaukite ir pagal skonį įdėkite druskos ir šiek tiek pipirų. Jeigu trūksta rūgštelės ar jaučiasi per daug moliūgo saldumo, įpilkite dar citrinos sulčių. Jeigu norisi aštriau, įdėkite dar aitriosios paprikos. Jeigu norisi skystesnio humuso, galite įpilti dar alyvuogių aliejaus arba tiesiog truputį vandens. Mėgaukitės!

Moliūgo ir avinžirnių humusas

Draugaujam ?

LaMaistas.lt © 2024

Kontaktai

Reklama

All Media Digital