Svieste pakepinti svogūną ir tarkuotą morką.
Batono išmirkinti kelias riekeles ir sutrinti.
Į sumaltą lydekos mėsą sudėti atvėsintus svogūnus ir morkas, batoną, įmušti kiaušinį, įberti druskos, pipirų ir citrininių žuvies prieskonių. Viską gerai išminkyti. Jei trūksta gaminamos lydekos mėsos, pridėti šaldytos jūros lydekos.
Turimą masę sudėti į lydekos odą ir susiūti. Suformuotą lydeką dėti į skardą, išteptą aliejumi. Tada aptepti majonezu ir subadyti adata, kad nesutruktų.
skardą įpilti pusę stiklinės šilto vandens. Kepti 170-180 laipsnių temperatūroje 40 - 60 minučių (pagal lydekos dydį).
Iškeptą atvėsinti ir papuošti.
