Be acto marinuoti pomidorai žiemai

Pomidorus švariai nuplaunu. Odeles keliose vietose subadau mediniu smeigtuku, kad kaitinant nesutrūkinėtų.

Ant kiekvieno stiklainio dugno dedu po skiltelę česnako, keletą juodųjų pipirų ir keletą kvapniųjų pipirų grūdelių. Ant viršaus glaudžiai dedu pomidorus pripildydama jais visą stiklainį.

Iš marinatui skirtų produktų išverdu marinatą ir juo dar karštu užpilu pomidorus, palikdama daugmaž 1 cm tarpelį nuo stiklainiukų viršaus.

Stiklainiukus sudedu į didelį puodą su vandeniu (ant puodo dugno prieš tai dar patiesiu rankšluostėlį, kad stiklainiai nesuskiltų), pridengiu švariais dangteliais (bet neužsuku), vandenį užkaitinu ir pasterizuoju 80-90 laipsnių temperatūroje (0,5 l stiklainius - 15 minučių, 1 l stiklainius - 20 minučių).

Tada stiklainius užsuku, apverčiu ant rankšluostuko dangteliais žemyn, šiltai užkloju ir leidžiu visiškai atvėsti. O tada nešu į rūsį.