Bandelės su troškintais kopūstais

Į kambario temperatūros pieną suberiame mieles ir cukrų, išmaišome ir pastatome šiltai apie 10 - 15 minučių, kol mielės pakels masę.
Dubenyje sumaišome miltus su druska, supilame pieno mišinį, išplaktus kiaušinius, minkštą sviestą, supilame aliejų. Užminkome tešlą.
Tešla turi buti minkšta, bet nelipti prie rankų. Jei limpa - įberti dar šiek tiek miltų.
Kruopščiai išminkome tešlą, kol ji taps elastinga. Dedame į dubenį šiltoje vietoje ir paliekame pakilti dar 10 minučių, kol tešla pakils dvigubai.

Šviežią kopūstą susmulkiname.
Svogūną supjaustome smulkiai ir apkepiname keptuvėje su aliejumi.
Morką sutarkuojame stambia trintuve.
Į puodą sudedame smulkintą šviežią kopūstą, raugintus kopūstus, tarkuotą morką, pakepintus svogūnus, aliejų, vandenį, druskos žiupsnelį, maltų kvapiųjų pipirų žiupsnelį.
Viską pamaišydami troškiname apie 20 minučių.

Atgnybiame sauja nedidelį gabalėlį tešlos ir delnais formuojame apskritimus.
Juos suplojame ir į vidų šaukšteliu sudedame troškintų kopūstų masę.
Kraštą gerai užspaudžiame sukdami “virvutę” (panašiai kaip kibinus).
Dedame siūle žemyn į išklotą kepimo popieriumi skardą.
Viršų aptepame plaktu kiaušiniu.

Orkaitę įkaitiname iki 200 C laipsnių tamperatūros.
Bandeles kepame apie 20 minučių, kol jos gražiai paruduos.