Aštri naminė adžika žiemai

AUTORIUS:

Vida

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 259)

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

ĮVERTINKITE:

(BALSAVO: 259)

@Shutterstock

Autorius apie receptą: Tikrai skani ir stipraus skonio adžika, mūsų šeimos pati mėgstamiausia. O jeigu norite kiek švelnesnio skonio, tokios labiau ne adžikos, o adžikos padažo, galite išimti čili Tikrai skani ir stipraus skonio adžika, mūsų šeimos pati mėgstamiausia. O jeigu norite kiek švelnesnio skonio, tokios labiau ne adžikos, o adžikos padažo, galite išimti čili piprų sėklytes arba dar įdėti papildomai kitų daržovių (pvz. po 0.5 kg morkų ir svogūnų). Graikiniai riešutai į tikrą adžiką būtinai priklauso ir suteikia jai puikaus prieskonio, bet jeigu neturite, skanus padažas gausis ir be jų arba pakeiskite kitokiais riešutais. O jeigu norite dar autentiškesnio adžikos skonio, prieskonių parduotuvėse paieškokite prieskonių mišinio pavadinimu "Chmeli-Suneli" ir vietoje maltos kalendros bei lauro lapelių naudokite šaukštą šių prieskonių. Nes būtent šis gruziniškas prieskonių mišinys naudojamas autentiškoje adžikoje. (...daugiau) Vida

AKCIJOS:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

INGREDIENTAI:

2 kilogramai	pomidorų
700 gramų	raudonosios paprikos
200 gramų	aitriosios paprikos
200 gramų	graikinių riešutų
100 mililitrų	aliejaus
50 gramų	druskos
2 galvos	česnako
1 sauja	petražolių (šviežių)
1 sauja	kalendros (šviežios)
1 sauja	baziliko (šviežio)
1 šaukštelis	maltos kalendros
1 šaukštelis	maltų lauro lapų

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val.

Pomidorus, paprikas ir čili sumalti mėsmale arba susmulkinti virtuviniu kombainu.

Gautą tyrę sudėti į didelį puodą ir virti apie 45 - 60 minučių ant vidutinės ugnies, kol skystis pagaruos ir padažas sutirštės.

Tada sudėti smulkiai kapotas prieskonines žoleles, maltus prieskonius ir susmulkintus graikinius riešutus. Įspausti česnaką, supilti druską ir aliejų. Viską gerai išmaišyti ir ant nedidelės ugnies pavirti dar apie 15-20 minučių.

Karštą padažą supilstyti į švarius stiklainiukus, uždaryti steriliais dangteliais, pastatyti stiklainius dangteliais žemyn ir leisti pamažu atvėsti.

AUTORIUS: Vida

Skaityti komentarus

Spausdinti

Dalintis šiuo receptu

Išbandykite!

Sriuba su krevetėmis ir kokoso pienu - jauki ir sušildanti

Baltas padažas kotletams

Labai skani naminė granola

Gaivus jogurto ir agurkų padažas "Tzatziki"

Komentarai (11)

Jonas

2023-09-10 06:53

Nereikia acto? :O ATSAKYTI

Vilma

2023-09-11 13:31

Šiam receptui nereikia, nes naudojama gan daug druskos ir pomidorai turi natūralios rūgštelės. Nebent jūsų pomidorai būtų labai saldūs, tuomet galima įpilti šiek tiek acto pabaigoje dėl visa ko, kad tikrai gerai laikytųsi. ATSAKYTI

2021-08-19 13:12

Mėgstu adžiką, šita nenuvylė. ATSAKYTI

Ramunė

2020-10-04 15:15

Labai skani gavosi , tik per puse sumažinau aliejaus ATSAKYTI

Ivona

2018-08-10 09:52

acto nereikia? ATSAKYTI

Diana

2018-08-12 11:37

Šiam receptui nereikia, nes gana didelis druskos kiekis dedamas ir pomidorai turi natūralios rūgštelės. Nebent jūsų pomidorai būtų labai saldus, tada galite įpilti šiek tiek acto pabaigoje dėl visa ko, kad tikrai gerai laikytųsi ATSAKYTI

Regina

2018-08-01 17:34

AR BUTINI GRAIKINIAI RIESUTAI? ATSAKYTI

Sonata

2018-08-01 18:02

Aprašyme parašyta, kad galima pakeisti kitokiais riešutais ar visai nedėti :) ATSAKYTI

Renata

2019-09-03 09:48

Na, tikrai netiks kiti riešutai, adžikai naudojami tik graikiniai. ATSAKYTI

aivaras

2016-08-18 19:58

As ant sito kiekio pomidoru dejau 400 g cili pipiru (seklu neisemiau) - buvo super. Bet as megstu labai astriai :) ATSAKYTI

Kornelija

2015-08-27 09:43

Nerealiai geras receptas - dariau viska, kaip buvo parasyta - skaniau ir but negalejo - pernai "sprogo", tai siemet trigubai pridariau. Spaudziu letena tam, kas parase si nerealiai gera recepta :) ATSAKYTI